Ultralydsteknologi til skæring af fødevarer
I fødevareforarbejdning spiller opskæring en meget vigtig rolle. Essensen af madskæring er den relative klipning handling mellem råvaren og kniven. Skæreprocessen består af to dele af bevægelse: foder af materialet og skærebevægelsen af fræseren. mit lands fødevarebeskæringsmaskiner har et lille udvalg af produkter og et begrænset driftssortiment. Ultralydskæremaskine er en ny type skæreudstyr. Dens skæreprincip, udstyrsstruktur og egenskaber er stort set forskellige fra traditionelle skæreudstyr.
Ultralyd mad kniv vs traditionelle kniv
Traditionel skæring
Produktionen af fødevarer er altid uadskillelig fra opskæring, de problemer, der opstår i den traditionelle fødevareskæring proces:
1. Produktionskapaciteten kan undertiden ikke opfylde den færdige forarbejdningsmængde. De fødevarer, der skal forarbejdes, er ofte udsat for forringelse og skader;
2. Når nogle fødevarer er udsat for meget intensiv forarbejdning, vil de producere brudte partikler, krummer og smadre, der vil jord planten;
3. Fødevarer er sammensat af forskellige materialer og har ikke-ensartede egenskaber.
4. Nogle fødevarer er klæbrige og ikke let at opdele (kage).
Ultralydskæring
Princippet om ultralydsskæremaskinen er helt forskelligt fra den traditionelle skæring. Det bruger ultralyd energi til at opvarme og smelte det materiale, der skal skæres lokalt, for at opnå formålet med at skære materialet.
Ultralydskæremaskine er en type udstyr, der bruger ultralydbølger til at udføre skærebehandling. Dens karakteristiske er, at skæring ikke kræver skærkanter. Traditionel skæring bruger en kniv med en skarp kant til at trykke mod det materiale, der skal skæres. Dette tryk er koncentreret ved skærkanten, og trykket er meget højt. Overstiger forskydningsstyrken af det materiale, der skæres. Materialets molekylære binding trækkes fra hinanden, og det skæres over. Da materialet trækkes fra hinanden af stærkt tryk og stivhed, skal skærebladet være meget skarp, og selve materialet skal bære relativt stort tryk. Skæreeffekten er ikke god til bløde og elastiske materialer, og det er vanskeligere for tyktflydende materialer.
Ultralydskæremaskinen består hovedsageligt af en ultralydstransducer, et ultralydshorn, en skærekniv og en ultralydsgenerator.
Ultralydgeneratoren omdanner elnettet til høj frekvens og højspændingsgeneratorstrøm, som er udgang til ultralydtransduceren.
Ultralyd transducer er en energi konvertering enhed, som kan konvertere input elektrisk energi til mekanisk energi, det vil sige ultralyd, og derefter overføre det til adskillelsezone. Manifestation
Formlen er, at transduceren strækker sig frem og tilbage i længderetningen. Frekvensen af teleskopbevægelsen er lig med frekvensen af den højfrekvente vekselstrøm, der leveres af ultralydsbølgen.
Den rolle, ultralyd horn: den ene er at fastsætte hele ultralyd vibrationer system; den anden er at forstærke transducerens output.
På den ene side forstærker skærekniven yderligere amplituden og fokuserer ultralydsbølgen; på den anden side udsender den ultralydsbølgen og bruger den tilsvarende skærkant af skærekniven til at koncentrere ultralydsenergien i skæredelen af det materiale, der skal skæres. Denne del er øjeblikkeligt blødgjort og smeltet under påstræbende af enorme ultralyd energi, og dens styrke er stærkt reduceret. På dette tidspunkt, så længe en lille skærekraft anvendes, kan formålet med at skære materialet opnås.
Der er dog stadig nogle faktorer at være opmærksom på, når du bruger ultralydsudstyr. De faktorer, der påvirker ultralydsfedtningsudstyret til fødevarer, er hovedsageligt fødevaremateriale, fødevarehøjde, skærevinkel, skæretykkelse osv. Disse faktorer medtages i testen, når kunderne kan levere tilpassede tjenester. For at opnå den ideelle skæreeffekt. Ultralyd mad skæreudstyr har en bred vifte af applikationer, og kan bruges til kage skæring, ost skæring, brød skæring, osv.
Det håndholdte ultralydsmadsopskæringsudstyr er velegnet til kagerum og små fødevareforarbejdningsværksteder. Den håndholdte humaniserede design vil ikke gøre folk trætte efter lang tids brug. Det er praktisk og bekvemt, og er velegnet til alle former for bagværk. Den håndholdte ultralyd mad lang kniv skæreudstyr kan skære vilkårligt, automatisk styre skærevinklen, og produkter af enhver størrelse kan skæres.
I fødevareforarbejdning spiller opskæring en meget vigtig rolle. Essensen af madskæring er den relative klipning handling mellem råvaren og kniven. Skæreprocessen består af to dele af bevægelse: foder af materialet og skærebevægelsen af fræseren. mit lands fødevarebeskæringsmaskiner har et lille udvalg af produkter og et begrænset driftssortiment. Ultralydskæremaskine er en ny type skæreudstyr. Dens skæreprincip, udstyrsstruktur og egenskaber er stort set forskellige fra traditionelle skæreudstyr.
Ultralyd mad kniv vs traditionelle kniv
Traditionel skæring
Produktionen af fødevarer er altid uadskillelig fra opskæring, de problemer, der opstår i den traditionelle fødevareskæring proces:
1. Produktionskapaciteten kan undertiden ikke opfylde den færdige forarbejdningsmængde. De fødevarer, der skal forarbejdes, er ofte udsat for forringelse og skader;
2. Når nogle fødevarer er udsat for meget intensiv forarbejdning, vil de producere brudte partikler, krummer og smadre, der vil jord planten;
3. Fødevarer er sammensat af forskellige materialer og har ikke-ensartede egenskaber.
4. Nogle fødevarer er klæbrige og ikke let at opdele (kage).
Ultralydskæring
Princippet om ultralydsskæremaskinen er helt forskelligt fra den traditionelle skæring. Det bruger ultralyd energi til at opvarme og smelte det materiale, der skal skæres lokalt, for at opnå formålet med at skære materialet.
Ultralydskæremaskine er en type udstyr, der bruger ultralydbølger til at udføre skærebehandling. Dens karakteristiske er, at skæring ikke kræver skærkanter. Traditionel skæring bruger en kniv med en skarp kant til at trykke mod det materiale, der skal skæres. Dette tryk er koncentreret ved skærkanten, og trykket er meget højt. Overstiger forskydningsstyrken af det materiale, der skæres. Materialets molekylære binding trækkes fra hinanden, og det skæres over. Da materialet trækkes fra hinanden af stærkt tryk og stivhed, skal skærebladet være meget skarp, og selve materialet skal bære relativt stort tryk. Skæreeffekten er ikke god til bløde og elastiske materialer, og det er vanskeligere for tyktflydende materialer.
Sammensætning
Ultralydskæremaskinen består hovedsageligt af en ultralydstransducer, et ultralydshorn, en skærekniv og en ultralydsgenerator.
Ultralydgeneratoren omdanner elnettet til høj frekvens og højspændingsgeneratorstrøm, som er udgang til ultralydtransduceren.
Ultralyd transducer er en energi konvertering enhed, som kan konvertere input elektrisk energi til mekanisk energi, det vil sige ultralyd, og derefter overføre det til adskillelsezone. Manifestation
Formlen er, at transduceren strækker sig frem og tilbage i længderetningen. Frekvensen af teleskopbevægelsen er lig med frekvensen af den højfrekvente vekselstrøm, der leveres af ultralydsbølgen.
Den rolle, ultralyd horn: den ene er at fastsætte hele ultralyd vibrationer system; den anden er at forstærke transducerens output.
På den ene side forstærker skærekniven yderligere amplituden og fokuserer ultralydsbølgen; på den anden side udsender den ultralydsbølgen og bruger den tilsvarende skærkant af skærekniven til at koncentrere ultralydsenergien i skæredelen af det materiale, der skal skæres. Denne del er øjeblikkeligt blødgjort og smeltet under påstræbende af enorme ultralyd energi, og dens styrke er stærkt reduceret. På dette tidspunkt, så længe en lille skærekraft anvendes, kan formålet med at skære materialet opnås.
Der er dog stadig nogle faktorer at være opmærksom på, når du bruger ultralydsudstyr. De faktorer, der påvirker ultralydsfedtningsudstyret til fødevarer, er hovedsageligt fødevaremateriale, fødevarehøjde, skærevinkel, skæretykkelse osv. Disse faktorer medtages i testen, når kunderne kan levere tilpassede tjenester. For at opnå den ideelle skæreeffekt. Ultralyd mad skæreudstyr har en bred vifte af applikationer, og kan bruges til kage skæring, ost skæring, brød skæring, osv.
Det håndholdte ultralydsmadsopskæringsudstyr er velegnet til kagerum og små fødevareforarbejdningsværksteder. Den håndholdte humaniserede design vil ikke gøre folk trætte efter lang tids brug. Det er praktisk og bekvemt, og er velegnet til alle former for bagværk. Den håndholdte ultralyd mad lang kniv skæreudstyr kan skære vilkårligt, automatisk styre skærevinklen, og produkter af enhver størrelse kan skæres.
