Ultralyd madskærer
I begyndelsen af 1970'erne er ultralydsteknologi blevet introduceret i madskæring. I dag kan den anvende ultralyd til at skære kager, tærter, ost, brød og slik. Skærefladen er ren og pæn. Når du bruger ultralydsudstyr til at behandle nødder eller rosiner, forårsager det mindre skade end traditionelle skæreværktøjer. Ultralydsskæring er mere egnet til sprød, cremet eller blød mad. Det har ingen produktforvrængning og kan skæres i tynde skiver. Sørg for, at skæringen er pæn og vedhæftningsfænomenet næsten ubetydelig. Hurtig og ren skæring kan øge kapaciteten og forkorte rengøringstiden.
Ved skæring af mad oscillerer ultralydsskærehornet med en frekvens på 20 kHz og sikrer, at maden ikke er fastgjort til overfladen på skærehornet. Maden er delvist ren, og alle lag holdes rene. Nylige undersøgelser har vist, at skærehornet på 20 kHz har den bedste ydelse til at skære varm og klæbrig mad. Og der er ingen støj under behandlingen.
Den daglige rengøringstid forkortes; det er omkring 70% ~ 90% mindre end traditionelt skæreudstyr. For kunder, der bruger traditionelt skæreudstyr, kan kun en lille ændring introducere ultralydskæreudstyret i det nuværende system.
Ultralydskæring er særligt velegnet til mad med følgende egenskaber
Blød; cremet, sprød og kompleks; frisk; Frosset
